Boada
Roble
Un clásico “Ribera” para ir de tapas. El caldo permanece 6 meses en barrica americana-francesa (allier) y después al menos otros 6 meses en botella.
Elaboración
Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega.
Despalillado. Fermentación alcohólica tradicional a una temperatura controlada de 29º en depósitos de hormigón revestidos. Remontados diarios para la extracción de color y control de la temperatura. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Posteriormente pasa a barricas para la etapa de crianza. Trasiego a depósito para su clarificación y estabilización. Embotellado y crianza en botella.
Notas de cata
Color rojo guinda con algunos tonos violáceos y azulados en capa fina, signo inequívoco de su juventud.
La nariz es fragante, con diversidad de tonos frutales (frambuesa, arándanos, zarzamoras).
La boca es amplia, larga, agradable. Es un vino sabroso, bien domado, que no deja sentir aristas a su paso, persistente y largo de sabores.
En conjunto es un vino muy elegante, fácil de beber, suave y armonioso.
Maridaje
Carnes rojas y blancas, caza menor, asados, guisos de carne, embutidos y quesos curados y cremosos.
- Temperatura de consumo: 14 – 16 ºC.
- Almacenar a temperatura de entre 12-18ºC, preferiblemente botella tumbada.
- Se recomienda su consumo dentro de los 7 años siguientes a la fecha de la cosecha que aparece en la etiqueta.
- Contiene Sulfitos.
- Apto para veganos.
Reconocimientos
Plata Mundus Vini 2021
* Contiene sulfitos.
